冬日美食節︱即場食鮑魚絕跡美食節 負責人：成本貴情願客人買回家
撰文： 陳展棋
發布時間： 17 小時前
最後更新： 10 小時前
▲ 冬日美食節。（彭大偉攝）
冬日美食節第二日舉行，今年共有一千個攤檔參展，其中今年不少內地參展商進駐。不少入場市民表示，即使經濟不景亦願消費；有參展商表示，昨日人流較開幕首日好轉，不過預料生意仍較去年少2至4成。
農曆新年將至，海味雜貨最受一眾入場市民歡迎。參展商鄭先生表示，昨日的銷售額有6位數字，不過受北上熱潮及市民旅行影響，今年生意已較去年少3至4成。來自內地、售賣海味的韓先生表示，市民的購買力減弱，生意較去年少2成，今年亦不再有過往花費萬元的客人。
美食節指定動作「夾鮑魚」於今年可謂絕跡全場。以往曾即席賣燒鮑魚的參展商馮先生承認，因成本貴及麻煩，已不再即場燒鮑魚，希望客人將產品買回家享用。品牌今年提供買一千元送30隻鮑魚優惠。馮先生指，昨日生意較首日為好，客人人均消費200元以上，不過相較於疫情前人流則明顯減少。
本身是批發商的周先生，主打日本急凍牛。他表示，首日生意額約有一萬元，較去年少約一半。他指，雖然場內的內地參展商增加不少，不過仍然認為港人對日本食品的信譽較有信心。
雖然市況一般，不過受訪市民均指未有減少消費。周生周太一家購買酒類、高麗參等乾貨，亦買了急凍咖喱魚蛋，共花費大約3千元。市民歐太就買了近2百元的石斛、以及急凍榴槤。歐太指，去年的食品種類不太合心意，反而今年選擇到不少心頭好，會「見啱就買」。
會場內熟食檔不算太多，大會亦未有特意劃分熟食區域。傳統中式酒家蓮香樓今年首度參與美食節。蓮香樓陳師傅表示，美食節價格大約是門店約6成，全部即日製作，透露首日準備5千粒燒賣王，已經全部
賣光，而蓮蓉包、糯米飯等亦受歡迎。陳師傅稱，品牌未來將開新分店，希望與客人打好關係。
另一間位於入口的熟食檔則主要售賣扇貝、章魚燒等熱食。負責人鄺小姐相信，由於今年美食節於聖誕節開幕，相較去年於拆禮物日開幕，市民較為慢熱。昨日起人流增加，預料生意會有好轉。
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